Lorsqu'il s'agit de boisson et de santé, nous avons entendu à maintes reprises qu'un verre de vin rouge au dîner est bon pour la santé. Est-ce vrai ? Découvrons-le.
Il s'avère que le vin rouge contient le composé végétal resvératrol, qui est l'ingrédient qui soutient de nombreuses allégations sur les « bienfaits du vin rouge pour la santé ». Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le resvératrol, comment il affecte votre santé et quels aliments en contiennent.
Qu’est-ce que le resvératrol ?
Comme mentionné ci-dessus, le resvératrol est un composé végétal, plus précisément un polyphénol. En d’autres termes, il s’agit d’une substance naturellement présente dans diverses plantes. Le resvératrol est considéré comme un antioxydant, aidant le corps à éliminer diverses toxines et radicaux libres. Cet effet positif a conduit à de nombreuses recherches explorant ses bienfaits potentiels pour la santé.
Même si la plupart des recherches sur le resvératrol n’ont été réalisées que récemment, cet ingrédient n’est pas nouveau dans l’alimentation de la plupart des gens. Le resvératrol se trouve dans les aliments courants tels que les arachides, diverses baies, les raisins et le vin rouge dont il est issu. Le vin rouge et le vin blanc contiennent du resvératrol, mais la teneur dans le vin rouge est beaucoup plus élevée.
Avantages pour la santé du resvératrol.
Avec toutes ces informations de base, la question importante se pose : le resvératrol est-il bon pour la santé ? La réponse courte est : oui. Mais découvrons pourquoi et comment cela peut améliorer votre santé.
Certains des bienfaits du resvératrol pour la santé les plus connus comprennent :
- Soutien antioxydant :De nombreuses études se sont penchées sur les propriétés antioxydantes du resvératrol. Il a été démontré que le resvératrol aide le corps à éliminer les radicaux libres (un type d’atome qui peut endommager les cellules) et à soulager et prévenir le stress oxydatif. Fondamentalement, cela contribue à améliorer la santé au niveau cellulaire.
- Inflammation réduite :Le resvératrol soutient votre corps de deux manières en matière d'inflammation. Premièrement, cela aide à prévenir la production de substances inflammatoires. Deuxièmement, il favorise une réponse inflammatoire saine, essentielle à la santé des organes vitaux et des systèmes corporels.
- Santé cardiovasculaire :Le stress oxydatif dans l’organisme peut avoir un impact négatif sur la santé cardiovasculaire (le bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins). Comme mentionné ci-dessus, il a été démontré que le resvératrol favorise une inflammation saine et soulage le stress oxydatif – la principale raison pour laquelle ses effets sur la santé cardiaque sont souvent évoqués. Il soutient les processus clés du corps qui sont directement liés au bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.
- Fonction hépatique :Le foie remplit des fonctions importantes pour le corps, notamment la filtration du sang et la décomposition des substances nocives. Il a été démontré que le resvératrol aide à protéger le foie des toxines malsaines, ce qui peut contribuer à promouvoir la santé du foie.
- Vieillissement cérébral :Certaines études ont montré que le resvératrol peut favoriser un vieillissement cérébral sain.
Le resvératrol et votre alimentation.
Vous savez maintenant que les trois sources naturelles de resvératrol sont les baies, les raisins et les cacahuètes. Dans les raisins et les baies, la majeure partie du resvératrol se trouve dans la peau et les pépins, et non dans la chair du fruit. Les autres aliments courants riches en resvératrol comprennent les pistaches, le chocolat noir et le cacao.
La façon dont un aliment est cuit peut affecter la quantité de resvératrol qu’il contient. Par exemple, 100 ml de vin rouge peuvent contenir jusqu'à deux fois plus de resvératrol qu'une tasse de raisins rouges. Les cacahuètes crues contiennent beaucoup plus de resvératrol que le beurre de cacahuète.
| Nourriture | Portion | Resvératrol Total |
|---|---|---|
| Cacahuètes crues | 1 tasse (146 g) | 0,37 mg |
| Beurre de cacahuète | 1 cuillère à soupe (16 g) | {{0}},0025–0,0081 mg |
| Raisins rouges | 1 tasse (151 g) | 0,24 à 1,25 mg |
| Poudre de cacao | 1 cuillère à soupe (7,5 g) | {{0}},011–0,017 mg |
| Vin rouge | 5 onces (148 ml) |
0,03 à 2,15 mg |
| Vin blanc | 5 onces (148 ml) | {{0}},01−0,27 mg |
Lorsque vous travaillez à l’élaboration d’une alimentation saine et équilibrée, vous devez prendre en compte certains facteurs importants, et la consommation de resvératrol n’en fait pas partie. Mais vous ne devriez pas modifier entièrement votre alimentation uniquement pour obtenir des aliments riches en resvératrol. Si vous souhaitez consommer plus de resvératrol, essayez d’incorporer certains des aliments énumérés ci-dessus à votre alimentation actuelle. Si vous aimez grignoter des fruits et légumes crus, vous pourrez peut-être acheter des raisins rouges lorsque vous faites vos courses. Vous pouvez également remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir lorsque vous avez une gourmandise sucrée.
Une autre façon d’augmenter votre consommation de resvératrol est de prendre un supplément. Le vin rouge est l’une des meilleures sources de resvératrol et en contient généralement moins de 2 mg par portion. Les suppléments peuvent fournir dix fois ce montant, voire plus.
Effets secondaires du resvératrol.
Si tout le resvératrol que vous consommez provient de compléments alimentaires et de qualité, les effets secondaires sont très rares. Le resvératrol n'est pas nocif et le corps peut facilement absorber jusqu'à 5 grammes de resvératrol par jour.
Des doses plus élevées de resvératrol peuvent provoquer des malaises gastro-intestinaux. Si vous choisissez de prendre un supplément, comme toujours, consultez votre médecin avant de le prendre.
Conclusion.
Il a été démontré que le resvératrol est un puissant antioxydant qui contribue à promouvoir la santé du système cardiovasculaire et nerveux. Vous pouvez bénéficier des bienfaits du resvératrol en consommant des suppléments ou des aliments qui contiennent naturellement du resvératrol, oui, même le vin rouge dont on parle tant. Alors buvons à vous et à votre santé !